取り扱い商品
TOKYO X
繊維が細かく、脂肪交雑（霜降り）が多い肉質は、ジューシーで柔らかくなめらかな舌触りが特徴です。肉特有の臭みが少なく、鼻に抜ける甘い香りと爽やかな旨みは、食べ終わった後のしつこさを感じることがありません。その脂は融点が低いため、口の中にいれるとさっと溶けだします。淡いピンクの赤身となめらかな脂身を合わせて口にすることで、独特の甘みを感じることができます。通常の豚とは異なり、大量生産ができないため希少価値の高い「幻の豚」とも呼ばれています。鈴商ミートサプライでは生産者との直接取引により安定的に仕入れが可能。弊社独自の「枝肉熟成」を施し「熟成TOKYO X」としても販売しています。飲食店様向けの加工だけでなく、卸売業者様・精肉店様向けの枝肉・セット・パーツ販売も行っております。
※鈴商ミートサプライは証明書の発行が可能なTOKYO X正規流通業者です。
石上極豚
鈴商ミートサプライオリジナル銘柄豚です。
「石の上にも三年」ということわざのように、時間をかければ美味しくなるという意味を込めました。指定生産者により長期肥育された豚枝肉から、高品質のものだけを厳選。また鈴商ミートサプライ独自の「枝肉熟成」で、さらに旨味を向上させご提供しています。枝肉仕入だからこそできる細かなスペックにも対応。
国産豚肉
東京食肉市場の銘柄豚は、枝肉の状態で目利き・競り落とし、自社で熟成・加工・販売までワンストップで行うことで、安定的に高品質な商品を提供することが可能です。小売店様向けに各種豚肉のセット販売も承っております。また、全国各地のパッカー様と連携しており、様々な産地の豚肉を調達することが可能です。豚ガラや副産物についても豊富にお取り扱いしております。
取り扱いブランド:
TOKYO X(山梨県産・他) / 贅豚(宮城県産) / 純粋デュロック種(千葉県産) / 榛名山麓あわ雪ポーク(群馬県産) / 岩中豚(岩手県産) / 林SPF豚(千葉県産) / ほそやのまる豚(群馬県産) / 常陸牧場 橅豚(茨城県産) / 紫峰もち豚(茨城県産) / 下妻金豚(茨城県産) / 胆沢養豚SPF(岩手県産) 他
国産豚内臓
毎日各地の屠場に直接買い付けすることで、新鮮な豚内臓をスピーディにご提供する体制を構築しています。赤・白内臓セットはもちろん、各種パーツも1本単位で小分けして販売。鮮度重視の取引先様にもご好評頂いております。
国産牛肉
東京食肉市場に出荷された牛の中から味と品質にこだわって買い付けしています。黒毛和牛はA4ランク以上の雌牛をメインに、再肥育した経産和牛も取り扱い。その他交雑種牛等、お客様のニーズに合わせた商品提案が可能です。また、全国各地のパッカー様と連携しており、様々な産地の豚肉を調達することが可能です。
取り扱いブランド:
松坂牛 / 増田牛 / のざき牛 / 常陸牛 / 瑞穂牛 等
輸入牛肉
輸入商社と連携し、高品質な穀物肥育グレードの商品を中心に買い付け。丁寧な整形は勿論、細かな加工にも対応致しております。
国産鶏肉
東北産地で品質に定評がある、阿部繁考商店のあべどりを中心に販売。茨城県産地養鶏や、全国各産地の銘柄鶏も買い付け可能。スープ用鶏ガラや副産物についても豊富にお取り扱いしております。
輸入食肉
輸入商社との連携により、様々な産地の商品を買い付け。牛肉は高品質な穀物肥育グレードを中心に、パスチャーフェッド等のこだわりの商品も取りそろえています。豚肉はチルド・冷凍含め各産地から仕入れ。丁寧な整形は勿論、細かな加工にも対応致しております。
その他食肉・加工品
ハム・ソーセージ類各種や冷凍食品も取り扱い。ニーズに合わせた商品提案が可能です。また委託製造により、石上極豚を使用したハム・ソーセージの販売も行っております。